Мясной прикорм. С какого мяса начинать?

На вопрос, какой же вид мяса малыш попробует первым, несколько ответов. Пару лет назад диетологи были единодушны во мнении: птицу. То есть индюшатину и курятину.

Мясо, как и все другие виды прикорма, начинают вводить с мини-доз, то есть на кончике чайной ложечки. Вот только полноценная детская порция мяса не 100-150 граммов, а всего 20. Это объясняется тем, что именно столько мяса требуется организму малыша для нормального роста и развития. Естественно, чем старше ребенок, тем выше потребность в белках, железе, цинке, которыми так богато мясо.

Однако гурману девяти месяцев (для малыша-искусственника на месяц раньше) вполне достаточно небольшой порции для того, чтобы иммунитет был крепок, щеки розовели, а мышцы становились сильнее. Доказано исследованиями во многих странах. Твое дело — проверить на практике.

Вне конкуренции

На вопрос, какой же вид мяса малыш попробует первым, несколько ответов. Пару лет назад диетологи были единодушны во мнении: птицу. То есть индюшатину и курятину. Естественно, домашние. В расчет бралась нежность, легкая усвояемость. Но в последнее время родители все чаще слышат рекомендацию: в качестве первого мясного прикорма хороши говядина и крольчатина. Если же малыш страдает повышенной чувствительностью организма к аллергенам, то нужно использовать старую говядину. Дело в том, что возможности современной кухонной техники позволяют превратить самое жесткое мясо в воздушный мусс.

Что же касается говядины и крольчатины, то уровень железа в них на порядок выше, чем в птице. Причем железа в гемовой форме, то есть такой, которая отлично воспринимается клетками организма и повышает уровень гемоглобина крови.

Так, в 100 мг говядины железа 2,8 мг, крольчатины — 3,3 мг. Индейка и курица дадут организму всего 1,6 мг. Да, железо есть и в растительной пище. Им богаты гречка, баклажаны, болгарский перец. Однако усваивается оно лишь на 7%, в то время, как из мяса организм получает не менее 30%.

В защиту птичьего мяса несколько слов. Оно лидирует по другим питательным веществам. Это витамины группы В, калий, фосфор, магний.

Белок же во всех видах мяса является тем компонентом, который выделяет этот продукт среди прочих. В отличие от углеводов, которые дают энергию, белки — строй-материал для тканей. Именно белки становятся в организме теми незаменимыми аминокислотами, которые участвуют практически во всех обменных процессах. А значит, являются важным условием здоровья ребенка.